بررسی تحول کشف و صنعت چای قبل و بعد از انقلاب و اثرات اجتماعی و اقتصادی آن

این رساله شامل دو بخش اصلی است. بخش اول آن که به بررسی تحول کشت و صنعت چای قبل و بعد از انقلاب میپردازد شامل این فصول است. تاریخچه کشت چای در ایران، تحول در سطح زیر کشت و واحدهای بهره برداری تحول در وضع تولید چای کشور، تحول در وضع صنعت و کارخانجات چای سازی تحول در اراده چای کشور، وضع نیروی انسانی در کشت و صنعت چای و نتیجه گیری، در نتیجه گیری از بخش اول عوامل اجتماعی و اقتصادی موجود بر سر راه پیشرفت کشت و صنعت چای به عنوان اهداف ویژه یا فرضیات مطرح شده و در بخش دوم مورد بررسی قرار گرفته است این عوامل از این قرارند:عدم تکافوی درآمد چایکاری و کمی سودآوری آن باعث عدم توسعه باغات چای، رها شدن باغات بزرگ می شود. همین عامل سبب ایجاد، گرایش به فعالیتهای دیگر و یا مهاجرت نیروی انسانی فعال جهت دریافت درآمد بیشتر به شهرها و در نتیجه کمبود نیروی انسانی در مناطق چایکاری شده است. یکی از دلایل بالارفتن دستمزد کارگر و هزینه کارگری کمبود نیروی انسانی است. قیمت خرید برگ سبز چای که از طرف سازمان چای صورت می گیرد فشار هزینه را کاهش نداده و روند افزایش هزینه نسبت به روند افزایش بهای برگ سبز بسیار بالاتر است. از آنجایی که هزینه کارگری بیشترین هزینه تولید برگ سبز چای است بالا بودن آن باعث رها گشتن باغات با مباحث بیشتر گشته و فقط واحدهای کوچکی بر جا می مانند که تا حد امکان کارگر نگرفته و از نیروی کار خود و خانواده خود استفاده می نمایند. کوچک بودن واحدهای بهره برداری مکانیزه شدن آنها را بویژه در زمینه آبیاری غیرممکن ساخته و مشکلی بر سر راه بهبود معیشت چایکار قرار می دهد. این عوامل به دلیل اهمیت آنها در بخش دوم رساله بیشتر مورد توجه واقع شده اند در بخش دوم رساله که اختصاص به تحقیق میدانی دارد روستایی از توابع فومن در استان گیلان بنام پائین محله خرطوم به واسطه امکانات موجود جهت اقامت و مشاهده مشکلات چایکاران آن برای مطالعه انتخاب شده است. در این بخش بعد از تعاریف مفاهیم و اصطلاحات و معرفی کلی روستای مورد نظر، وضع جمعیت و نیروی انسانی آن مطالعه و سپس وضع مهاجرت بررسی گردیده است. در فصل های بعدی میزان مساحت باغات چای و وضع مالکیت آنها، وضع درآمد و هزینه یک هکتار باغ چای در این روستا طی 15 سال اخیر، وضعیت هزینه کارگری و روند افزایش آن طی 15 سال گذشته در این روستا و درصد آن نسبت به هزینه کل تولید برگ سبز چای، مطالعه گشت و در پایان با مقایسه محصول به هکتار دو قطعه باغ چای که یکی از آنها بصورت مکانیزه و دیگری با روشهای سنتی آبیاری میشوند تاثیر مکانیزه شدن در افزایش درآمد حاصل از چایکاری بررسی و به لزوم تجمع واحدهای بهره برداری کوچک تاکید شده است.